Kolekcie receptov

Niekedy nehľadáš konkrétne jedlo, ale riešenie: niečo rýchle, niečo z mála surovín, niečo bez kopy riadu. Presne na to sú kolekcie.

• Do 30 minút 24

  Jedlá, ktoré stihneš od chladničky po tanier za polhodinu, a to vrátane prípravy. Žiadne skratky na úkor chuti, len recepty, ktoré sa neťahajú.

• Z 5 surovín 21

  Päť surovín a hotovo (soľ, korenie a vodu nepočítame). Recepty na dni, keď je chladnička poloprázdna a chuť do varenia tiež.

• Z jedného hrnca 14

  Celé jedlo v jednom hrnci alebo na jednej panvici. Menej riadu, viac chuti. Guláše, soté aj polievky, po ktorých sa neumýva polka kuchyne.

• Koláče na plech 8

  Plechové koláče, čo nasýtia rodinu aj návštevu: bublanina, kysnuté s ovocím a posýpkou. Jeden plech, jedna rúra, žiadna veda.

• Vianočné pečenie 13

  Všetko vianočné pečivo pekne pokope: linecké, vanilkové rožky, medovníky aj nepečené cukríky. S poradím, čo piecť kedy: medovníky prvé, kokosky posledné.

• Svätomartinské menu 5

  Všetko na svätomartinský stôl na jednom mieste: pečená kačka s chrumkavou kožou, tenké lokše potreté masťou a sladkokyslá červená kapusta. S poradím, čo pripraviť deň vopred.

• Pohostenie na oslavu 18

  Jedlo na oslavu, ktoré sa dá pripraviť deň vopred a hostia si ho berú sami. Rátaj zhruba 300 g jedla na osobu, z toho dve tretiny slané a tretinu sladké, a k tomu 1,5 litra nápojov. Nátierky a šaláty urob v predvečer, chuťovky a koláče ráno.

Čo so zvyškami

Zvyšky nie sú odpad, sú to suroviny s náskokom. Tu je, kam s nimi.

• Uvarená ryža

  Zvyšná ryža z obeda nie je problém, je to náskok. Krátko prevariť v mlieku a je z nej nákyp, opražiť s vajcom a je z nej večera. Hlavne ju do dvoch dní spotrebuj.

• Zvyšné bielky

  Žĺtky skončili v ceste a bielky pozerajú z misky? Nevyhadzuj ich, sneh z bielkov je základ nadýchaných lievancov, vaflí aj nákypu. A mrazia sa výborne.

• Zvyšné žĺtky

  Bielky šli do snehu a žĺtky ostali? Presne pre ne existuje vaječný likér a krehké vianočné cestá. Žĺtky sú v kuchyni zlato, stačí vedieť, kam s nimi.

• Staršie pečivo

  Dva dni staré rožky a chlieb sú v kuchyni surovina, nie odpad. Žemľovka na nich priamo stojí, knedľa aj fašírky ich potrebujú a z chleba sú najlepšie hrianky.

• Prezreté banány

  Hnedé fľakaté banány, čo už nikto nechce jesť, sú najsladšie a najvoňavejšie. Presne také chce banánový chlebík aj lievance. Čím škaredšie, tým lepšie.