Jednoduché recepty z 5 surovín
Päť surovín a hotovo — soľ, korenie a vodu nepočítame. Recepty na dni, keď je chladnička poloprázdna a chuť do varenia tiež.
-
Avokádová nátierka, ktorá nezhnedne do rána
Krémová avokádová nátierka s citrónom a cesnakom. Zdravé raňajky za 5 minút — s trikom, vďaka ktorému ostane zelená.
-
Ako uvariť sypkú ryžu — pomer, ktorý si zapamätáš
Sypká ryža bez lepenia: pomer 1 : 1,5, pokrievka a 10 minút ticha. Základná technika, ktorá funguje na každom sporáku.
-
Bešamel — základná biela omáčka bez hrudiek
Hladký bešamel z masla, múky a mlieka za 15 minút. Základ na lasagne, zapekané jedlá aj krémové omáčky — s pomerom naspamäť.
-
Ako uvariť vajcia — namäkko, nahniličko aj natvrdo
Presné časy varenia vajec: 6 minút namäkko, 8 nahniličko, 10 natvrdo. Plus trik, vďaka ktorému sa vždy dajú ošúpať.
-
Bryndzové halušky, ktoré sa nelepia a nehanbia
Poctivé bryndzové halušky zo surových zemiakov so slaninkou. Národný poklad, ktorý doma zvládneš aj bez haluškárskeho rodokmeňa.
-
Kvasená kapusta v pohári — probiotikum od babky
Domáca kvasená kapusta v pohári s pomerom soli 2 %, ktorý nezlyhá. Chrumkavá, kyslá a živá — hotová za týždeň aj bez suda.
-
Malinový sirup — leto vo fľaši
Domáci malinový sirup z čerstvých malín bez zbytočnej chémie. Voňavý základ limonád a poliev, ktorý uchová leto na mesiace.
-
Palacinky — základný recept, ktorý vždy vyjde
Rodinné palacinky bez cukru — tyčový mixér, bezlaktózové mlieko a maslo v ceste. Cesto za 5 minút, palacinka za 40 sekúnd.
-
Piškótový korpus, ktorý neklesne
Univerzálny piškótový korpus z 5 vajec — bez kypriaceho prášku, nadýchaný a rovný. Základ na torty, rezy aj rolády.
-
Slivkový lekvár — hustý, tmavý a poctivý
Domáci slivkový lekvár varený do tmava a husta — aj lenivá verzia z rúry bez miešania. Základ buchiet, koláčov a zimných raňajok.
-
Špagety carbonara — bez smotany, ako v Ríme
Pravá carbonara zo žĺtkov, pecorina a slaniny — bez kvapky smotany. Krémová omáčka za 15 minút, ktorá stojí a padá na jednom triku.
-
Tarhoňa — zabudnutá príloha, ktorá si zaslúži návrat
Tarhoňa opražená dozlatista a udusená v pomere 1 : 2 — sypká, oriešková, nie kaša. Príloha ku guľášu a perkeltu, aká sa len tak nevidí.