Rýchle recepty do 30 minút
Jedlá, ktoré stihneš od chladničky po tanier za polhodinu, a to vrátane prípravy. Žiadne skratky na úkor chuti, len recepty, ktoré sa neťahajú.
-
Avokádová nátierka, ktorá nezhnedne do rána
Krémová avokádová nátierka s citrónom a cesnakom. Zdravé raňajky za 5 minút, s trikom, vďaka ktorému ostane zelená.
-
Bryndzová nátierka s cibuľkou: päť minút do detstva
Krémová bryndzová nátierka s maslom a pažítkou. Slovenská klasika na chlieb, ktorá zmizne skôr, než sadneš.
-
Ako uvariť vajcia: namäkko, nahniličko aj natvrdo
Presné časy varenia vajec: 6 minút namäkko, 8 nahniličko, 10 natvrdo. Plus trik, vďaka ktorému sa vždy dajú ošúpať.
-
Ako uvariť bulgur: sypký za 12 minút bez varenia
Bulgur sa nevarí, len zaleje vriacou vodou: pomer 1 : 2 a 12 minút pod pokrievkou. Rýchlejšia príloha než ryža.
-
Krevety na cesnaku a masle: hotové za 15 minút
Šťavnaté krevety na cesnaku, masle a bielom víne za 15 minút. S pravidlom písmena C, vďaka ktorému už nikdy nebudú gumené.
-
Tzatziki: grécky jogurtový dip, ktorý nie je vodnatý
Pravé husté tzatziki z gréckeho jogurtu, uhorky a cesnaku. S jediným trikom, ktorý delí krémový dip od jogurtovej polievky.
-
Varená kukurica: koľko sa varí, aby bola sladká a mäkká
Koľko sa varí kukurica? Čerstvá 8 až 10 minút, mladá 5 až 7, mrazená 7 až 10. Plus prečo soľ patrí až na hotový klas, nie do vody.
-
Ako uvariť sypkú ryžu: pomer, ktorý si zapamätáš
Sypká ryža bez lepenia: pomer 1 : 1,5, pokrievka a 10 minút ticha. Základná technika, ktorá funguje na každom sporáku.
-
Bešamel: základná biela omáčka bez hrudiek
Hladký bešamel z masla, múky a mlieka za 15 minút. Základ na lasagne, zapekané jedlá aj krémové omáčky. S pomerom naspamäť.
-
Rýchlokvasené uhorky: kvasky presne podľa babky
Rýchlokvasené uhorky v slanom náleve s kôprom a chrenom. Za 3–5 dní na slnku, s krajcom chleba navrchu. Presne ako u babky.
-
Vajíčková nátierka: krémová klasika na chlieb aj do sendvičov
Krémová vajíčková nátierka s maslom, horčicou a kyslými uhorkami. Hotová za 20 minút, na raňajky, do sendvičov aj na oslavu.
-
Banánové lievance: sladké bez cukru a hotové za chvíľu
Nadýchané banánové lievance sladené len zrelým banánom. Rýchle raňajky z jednej misky, ktoré zmiznú skôr, než dopečieš poslednú várku.
-
Základné kysnuté cesto na buchty, koláče aj šišky
Jedno kysnuté cesto ako základ na buchty, koláče, osúchy aj šišky. S testom droždia a pravidlom objemu namiesto hodiniek.
-
Rýchle lievance bez kysnutia
Nadýchané lievance za 20 minút bez čakania na kysnutie. Stačí kypriaci prášok, panvica a jedna misa. Ideálne raňajky pre celú rodinu.
-
Špagety carbonara: bez smotany, ako v Ríme
Pravá carbonara zo žĺtkov, pecorina a slaniny, bez kvapky smotany. Krémová omáčka za 15 minút, ktorá stojí a padá na jednom triku.
-
Dusený špenát s cesnakom a mliekom: ako z detstva
Krémový dusený špenát s cesnakom, zahustený svetlou zápražkou. Klasika k volskému oku a zemiakom, z čerstvého aj mrazeného špenátu.
-
Tarhoňa: zabudnutá príloha, ktorá si zaslúži návrat
Tarhoňa opražená dozlatista a udusená v pomere 1 : 2, sypká, oriešková, nie kaša. Príloha ku guľášu a perkeltu, aká sa len tak nevidí.
-
Kokosky: najrýchlejšie vianočné pečivo z troch surovín
Kokosky z bielkov, cukru a kokosu: tri suroviny, dvadsať minút a hotovo. Zvonka chrumkavé, vnútri mäkké.
-
Krémová karfiolová polievka s krutónmi
Zamatová karfiolová polievka so smotanou a syrom. Bez múky, zahustená samotným karfiolom, hotová za 30 minút.
-
Tiramisu bez kompromisov: krémové, kávové, talianske
Pravé talianske tiramisu z mascarpone, vajec a espressa. Bez pečenia, za 30 minút, len to čakanie do rána treba vydržať.
-
Domáce vafle: chrumkavý okraj, mäkký stred
Domáce vafle z jednej misy, chrumkavé zvonka, vláčne vnútri. Základné cesto, ktoré zvládne sladkú aj slanú kariéru.
-
Domáci vaječný likér z čerstvých žĺtkov
Krémový domáci vaječný likér zo žĺtkov, kondenzovaného mlieka a rumu. Hotový za 20 minút a lepší než z obchodu.
-
Varené víno: domáce, s pomarančom a klinčekmi
Voňavé domáce varené víno s pomarančom a klinčekmi: zohriate, nie prevarené, presne ako má chutiť.
-
Vianočný punč: domáci, s rumom aj nealkoholický
Voňavý punč z čierneho čaju, ovocných štiav a korenia: jedna várka, z ktorej si rum prilejú dospelí sami do pohára.