Rýchle recepty do 30 minút
Jedlá, ktoré stihneš od chladničky po tanier za polhodinu — vrátane prípravy. Žiadne skratky na úkor chuti, len recepty, ktoré sa neťahajú.
-
Avokádová nátierka, ktorá nezhnedne do rána
Krémová avokádová nátierka s citrónom a cesnakom. Zdravé raňajky za 5 minút — s trikom, vďaka ktorému ostane zelená.
-
Bryndzová nátierka s cibuľkou — päť minút do detstva
Krémová bryndzová nátierka s maslom a pažítkou. Slovenská klasika na chlieb, ktorá zmizne skôr, než sadneš.
-
Ako uvariť vajcia — namäkko, nahniličko aj natvrdo
Presné časy varenia vajec: 6 minút namäkko, 8 nahniličko, 10 natvrdo. Plus trik, vďaka ktorému sa vždy dajú ošúpať.
-
Ako uvariť sypkú ryžu — pomer, ktorý si zapamätáš
Sypká ryža bez lepenia: pomer 1 : 1,5, pokrievka a 10 minút ticha. Základná technika, ktorá funguje na každom sporáku.
-
Bešamel — základná biela omáčka bez hrudiek
Hladký bešamel z masla, múky a mlieka za 15 minút. Základ na lasagne, zapekané jedlá aj krémové omáčky — s pomerom naspamäť.
-
Rýchlokvasené uhorky — kvasky presne podľa babky
Rýchlokvasené uhorky v slanom náleve s kôprom a chrenom. Za 3–5 dní na slnku, s krajcom chleba navrchu — presne ako u babky.
-
Vajíčková nátierka — krémová klasika na chlieb aj do sendvičov
Krémová vajíčková nátierka s maslom, horčicou a kyslými uhorkami. Hotová za 20 minút — na raňajky, do sendvičov aj na oslavu.
-
Banánové lievance — sladké bez cukru a hotové za chvíľu
Nadýchané banánové lievance sladené len zrelým banánom. Rýchle raňajky z jednej misky, ktoré zmiznú skôr, než dopečieš poslednú várku.
-
Základné kysnuté cesto na buchty, koláče aj šišky
Jedno kysnuté cesto ako základ na buchty, koláče, osúchy aj šišky. S testom droždia a pravidlom objemu namiesto hodiniek.
-
Rýchle lievance bez kysnutia
Nadýchané lievance za 20 minút bez čakania na kysnutie. Stačí kypriaci prášok, panvica a jedna misa — ideálne raňajky pre celú rodinu.
-
Špagety carbonara — bez smotany, ako v Ríme
Pravá carbonara zo žĺtkov, pecorina a slaniny — bez kvapky smotany. Krémová omáčka za 15 minút, ktorá stojí a padá na jednom triku.
-
Tarhoňa — zabudnutá príloha, ktorá si zaslúži návrat
Tarhoňa opražená dozlatista a udusená v pomere 1 : 2 — sypká, oriešková, nie kaša. Príloha ku guľášu a perkeltu, aká sa len tak nevidí.
-
Tiramisu bez kompromisov — krémové, kávové, talianske
Pravé talianske tiramisu z mascarpone, vajec a espressa. Bez pečenia, za 30 minút — len to čakanie do rána treba vydržať.
-
Domáce vafle — chrumkavý okraj, mäkký stred
Domáce vafle z jednej misy — chrumkavé zvonka, vláčne vnútri. Základné cesto, ktoré zvládne sladkú aj slanú kariéru.