Ovsená kaša na mlieku: krémová za 10 minút, s jablkom a škoricou

Ovsená kaša na mlieku je krémová za 10 minút: jemné vločky, štipka soli a miešanie. Navrch jablko opečené na masle so škoricou a orechy.

Ovsená kaša na mlieku: krémová za 10 minút, s jablkom a škoricou

Ovsená kaša má povesť nudného jedla z nemocnice. Úplne nezaslúžene. Uvarená na mlieku, poriadne vymiešaná a s jablkom opečeným na masle chutí ako jablková štrúdľa na lyžičku a drží ťa sýteho až do obeda.

Celá krémovosť stojí na jednej veci: na miešaní. Vločky obsahujú škrob, a keď ich pri varení stále premiešavaš, uvoľňuje sa do mlieka a spája ho do hladkého krému. Kto vločky len zaleje a odíde, dostane mlieko s plávajúcimi lupienkami. Druhý malý trik je štipka soli, ktorá sladkú kašu paradoxne spraví sladšou.

Med a škoricu pridaj až mimo ohňa, jablko opeč vopred na panvici a orechy opraž nasucho. Celé to trvá desať minút. Ak máš radšej niečo, čo sa dá zjesť do ruky, skús naše banánové lievance, ktoré sú tiež bez pridaného cukru.

⏱️ Príprava: 5 min 🍳 Varenie: 10 min 🍽️ Porcie: 2 📊 jednoduché

Ingrediencie

Postup

  1. Najprv pripravíme jablko, lebo kaša potom nečaká. Jablko umyjeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na kocky s hranou asi 1 cm. Šúpku necháme, drží kúsky pokope a dodá farbu.
  2. Na panvici s priemerom 20 cm rozpustíme maslo, pridáme jablko a polovicu škorice a opekáme 4 až 5 minút na strednom ohni. Kocky majú zmäknúť, ale nerozpadnúť sa. Keď kuchyňa zavonia ako jablková štrúdľa, odstavíme. Na tú istú panvicu hodíme nahrubo nasekané vlašské orechy a nasucho ich opražíme 2 minúty.
  3. Do hrnca s objemom aspoň 1,5 l nalejeme mlieko, pridáme štipku soli a zohrievame na strednom ohni, kým sa na okraji neobjavia drobné bublinky. Vyšší hrniec je poistka, mlieko rado vykypí presne vtedy, keď sa otočíme. Soľ kašu nespraví slanou, len zvýrazní sladkosť a ovsenú chuť.
  4. Ovsené vločky (80 g sú asi necelý hrnček) vsypeme do mlieka za stáleho miešania. Keby sme ich hodili naraz a odišli, zlepia sa do hrudiek, ktoré sa už nerozmiešajú.
  5. Kašu varíme na miernom ohni 4 až 5 minút a stále miešame, najmä pri dne. Miešanie uvoľňuje z vločiek škrob a práve ten robí kašu krémovou. Hotová je, keď sa lyžica pri ťahaní po dne na chvíľu zastaví a kaša pomaly steká z varechy.
  6. Hrniec odstavíme, prikryjeme a necháme 2 minúty postáť. Vločky za ten čas dotiahnu tekutinu a kaša ešte zhustne. Ak je na náš vkus priveľmi hustá, prilejeme lyžicu či dve mlieka.
  7. Až teraz, mimo ohňa, vmiešame med a zvyšok škorice. Med pridávame na záver, lebo varom by jeho vôňa vyprchala a navyše by sa ľahšie pripálil na dne.
  8. Kašu rozdelíme do dvoch misiek, navrch rozložíme opečené jablko aj s maslovou šťavou a posypeme opraženými orechmi. Vyjde asi 600 g kaše, teda dve poriadne misky na celé dopoludnie.

Časté otázky

Prečo sa mi kaša prichytila na dne?

Mlieko obsahuje cukor a bielkoviny, ktoré sa na dne pripália oveľa rýchlejšie než voda. Var na miernom ohni, v hrnci s hrubším dnom a stále miešaj, najmä po stranách a pri dne. Ak už sa niečo prichytilo, kašu prelej do čistého hrnca a dno nezoškrabuj.

Prečo dávať soľ do sladkej kaše?

Štipka soli nie je cítiť ako slaná. Utlmí plochú múčnu chuť vločiek a zvýrazní sladkosť medu aj jablka. Bez nej kaša chutí mdlo, aj keď ju osladíš viac.

Aký je rozdiel medzi jemnými a instantnými vločkami?

Jemné vločky sú tenko valcované a uvaria sa za 4 až 5 minút. Instantné sú predvarené a stačí ich zaliať horúcim mliekom, no kaša z nich býva rozmočená. Hrubé vločky potrebujú 8 až 10 minút a majú najviac štruktúry.

Dá sa kaša uvariť dopredu?

Áno, v uzavretej nádobe vydrží v chladničke 2 dni. Po vychladnutí stuhne, preto ju pri ohrievaní zrieď 50 ml mlieka a miešaj na miernom ohni, kým nebude opäť krémová. Jablko opeč radšej čerstvé.

Čo navariť ďalej