Pečenie a koláče
Domáce pečenie, ktoré sa nedá pokaziť: bábovky, bublaniny, muffiny, tartaletky aj banánový chlebík. Každý recept prezrádza, prečo cesto vyšlo alebo klame, a ako to spraviť lepšie.
-
Banánový chlebík, ktorý zachráni prezreté banány
Vláčny banánový chlebík z prezretých banánov s orechmi. Jedna misa, žiadny mixér a najlepší dôvod nechať banány dozrieť.
-
Čokoládové muffiny: vlhké vnútro, vysoký klobúčik
Čokoládové muffiny s kúskami čokolády: vlhké, vysoké a hotové za pol hodiny. Jedna misa suchá, jedna mokrá, žiadna veda.
-
Domáci chlieb z hrnca: chrumkavá kôrka bez miesenia
Nadýchaný domáci chlieb s chrumkavou kôrkou z liatinového hrnca, bez miesenia, cesto si cez noc vykysne samo. Babkin výsledok, nulová drina.
-
Hrnčeková bábovka: bez váženia, vždy vyjde
Hrnčeková bábovka bez váhy, všetko odmeriaš jedným hrnčekom. Vláčna, vysoká a hotová za pár minút miešania.
-
Hrnčeková bublanina s čerešňami
Nadýchaná hrnčeková bublanina bez váženia, všetko odmeriaš hrnčekom. Funguje s čerešňami, marhuľami aj mrazeným ovocím.
-
Hrnčekový perník na plech: nadýchaný, s lekvárom a čokoládou
Celý recept odmeriate jedným hrnčekom, upečiete na plechu 25 × 35 cm a potriete lekvárom aj čokoládou.
-
Jablková štrúdľa z lístkového cesta: chrumkavá a šťavnatá
Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta so škoricou a orechmi, chrumkavá zvonka, šťavnatá vnútri a bez rozmočeného dna.
-
Jablkový koláč s hrubou vrstvou jabĺk
Jablkový koláč, v ktorom je viac jabĺk než cesta. Vláčny, so škoricou a chrumkavou posýpkou. Jesenná klasika z jedného plechu.
-
Kokosky: najrýchlejšie vianočné pečivo z troch surovín
Kokosky z bielkov, cukru a kokosu: tri suroviny, dvadsať minút a hotovo. Zvonka chrumkavé, vnútri mäkké.
-
Základné kysnuté cesto na buchty, koláče aj šišky
Jedno kysnuté cesto ako základ na buchty, koláče, osúchy aj šišky. S testom droždia a pravidlom objemu namiesto hodiniek.
-
Starý recept na linecké cesto: babičkin, overený, s gramážou
Overený babičkin recept na linecké cesto s presnou gramážou: 300 g múky, 200 g masla, 100 g cukru. Krehké, nedrobí sa, na koláčiky aj tartaletky.
-
Linecké koláčiky s marhuľovým džemom
Vianočné linecké koláčiky, ktoré po pár dňoch v plechovke zmäknú do krehka. Klasika s marhuľovým džemom a práškovým cukrom.
-
Makový závin z kysnutého cesta: s bohatou plnkou, nepraská
Dva makové záviny z jednej dávky kysnutého cesta, s vydatnou plnkou varenou v mlieku a postupom, ktorý zaručí hladký povrch bez prasklín.
-
Marhuľový koláč s posýpkou: leto na plechu
Jednoduchý marhuľový koláč s maslovou posýpkou. Šťavnaté marhule, vláčne cesto a chrumkavý vrch. Júl v najlepšej forme.
-
Mäkké medovníky, ktoré ostanú mäkké
Medovníky mäkké hneď po upečení, nie až o týždeň. S kypriacim trikom, zdobením bielkovou polevou a návodom na skladovanie.
-
Medvedie labky: vianočné pečivo z formičiek
Krehké medvedie labky z orechového cesta v tradičných formičkách. Recept, pri ktorom sa cesto z formičiek naozaj vyklopí.
-
Mramorová bábovka ako od starkej: vláčna aj na tretí deň
Klasická mramorová bábovka z jednej misy: vláčna, vysoká a s kakaovým vzorom, ktorý sa nikdy nezopakuje. Nedeľná istota.
-
Piškótový korpus, ktorý neklesne
Univerzálny piškótový korpus z 5 vajec: bez kypriaceho prášku, nadýchaný a rovný. Základ na torty, rezy aj rolády.
-
Kysnutý slivkový koláč s orechovou posýpkou
Kysnutý slivkový koláč na plech s orechovou posýpkou, septembrová klasika. S návodom, ako uložiť slivky, aby cesto nezmoklo.
-
Štedrák: vrstvený vianočný koláč z piatich náplní
Tradičný štedrák s makovou, orechovou, tvarohovou a lekvárovou vrstvou. Sviatočný koláč, ktorý sa krája až na Štedrý večer.
-
Tartaletky s vanilkovým krémom a ovocím
Krehké tartaletky s vanilkovým krémom a čerstvým ovocím. Malé koláčiky s veľkým efektom: základ, ktorý sa naučíš raz a navždy.
-
Tekvicový koláč so škoricou a orechmi
Vláčny tekvicový koláč s tekvicovým pyré, škoricou a orechmi. Jesenná klasika z jednej misy, ktorá vydrží vláčna aj na tretí deň.
-
Vanilkové rožky, ktoré sa nelámu
Krehké vanilkové rožky z mletých orechov, obalené vo vanilkovom cukre. S trikom, vďaka ktorému prežijú cestu z plechu do plechovky.
-
Vianočka: pletená zo šiestich prameňov, krok za krokom
Kysnutá maslová vianočka s hrozienkami a mandľami: spodný vrkoč zo šiestich prameňov, poskladaný do troch poschodí.
-
Zamatová roláda s tvarohovým krémom
Piškótová roláda, ktorá pri rolovaní nepraská: s tvarohovým krémom a trikom s vlhkou utierkou.