Kačka — pečená, stehná a všetko ku svätomartinskému stolu
Kačka je kráľovná jesenného stola — od svätého Martina po Vianoce. Celá pečená s chrumkavou kožou aj rýchlejšie stehná vo vlastnej masti, s trikmi, aby mäso ostalo šťavnaté. A vypečenú masť si odlož — na lokše niet lepšej.
Recepty (2)
-
Pečené kačacie stehná — mäkké, vo vlastnej masti
Kačacie stehná pomaly pečené prikryté vo vlastnej masti, rýchlejšia alternatíva k celej pečenej kačke.
-
Pečená kačka s chrumkavou kožou — pomaly pečená, šťavnatá
Celá kačka solená deň vopred, pomaly pečená prikrytá a na záver dochrumkava — recept na martinskú klasiku.